Muốn tăng cơ nhanh khi tập thể hình, một nam thanh niên 22 tuổi duy trì thói quen ăn 10-15 quả trứng mỗi ngày, chủ yếu là trứng lòng đào hoặc trứng tái. Thói quen dinh dưỡng cực đoan này được ghi nhận trong một ca bệnh tắc ruột nghiêm trọng, khiến bệnh nhân phải phẫu thuật khẩn cấp.
Theo báo cáo đăng trên World Journal of Gastrointestinal Surgery (Tạp chí Phẫu thuật Tiêu hóa Thế giới), một nam bệnh nhân 22 tuổi được đưa vào phòng cấp cứu trong tình trạng đau quặn bụng dữ dội từng cơn, nôn mửa liên tục và bụng chướng căng cứng.
Ban đầu, các bác sĩ nghi ngờ bệnh nhân bị tắc ruột cơ học do dính ruột hoặc viêm ruột cấp tính. Tuy nhiên, kết quả chụp cắt lớp vi tính (CT) và nội soi ổ bụng cho thấy một khối bã thức ăn (bezoar) có kích thước lớn, kết dính đặc quánh và mắc kẹt tại đoạn nối từ dạ dày xuống ruột non.
Khối bã này gây tắc nghẽn hoàn toàn đường lưu thông của thức ăn trong hệ tiêu hóa. Đáng lo ngại, các mô xung quanh đã bắt đầu xuất hiện dấu hiệu thiếu máu cục bộ, làm tăng nguy cơ hoại tử ruột.
Trước tình trạng nguy cấp, bệnh nhân được phẫu thuật cấp cứu để bóc tách và lấy khối bã thức ăn ra ngoài, nhằm bảo vệ đoạn ruột bị ảnh hưởng.
Thói quen ăn 10-15 quả trứng mỗi ngày để tăng cơ
Ảnh minh họa.
Khi tìm hiểu về chế độ dinh dưỡng của bệnh nhân, các bác sĩ phát hiện người này đã ăn từ 10-15 quả trứng mỗi ngày trong thời gian dài. Phần lớn trứng được chế biến theo kiểu luộc lòng đào hoặc ăn tái.
Nguyên nhân xuất phát từ mong muốn tăng cơ bắp nhanh chóng theo những hướng dẫn được lan truyền trên mạng xã hội.
Theo các chuyên gia tiêu hóa, lòng đỏ trứng chứa hàm lượng protein cô đặc và chất béo cao. Khi tiêu thụ quá nhiều trứng, đặc biệt là trứng chưa được nấu chín kỹ hoặc không nhai kỹ, đồng thời thiếu chất xơ và nước, thức ăn có thể không được tiêu hóa hoàn toàn.
Các thành phần này kết hợp với dịch vị và những mảnh vụn thức ăn khác, tạo thành khối kết dính trong đường tiêu hóa. Trong trường hợp nghiêm trọng, khối bã thức ăn có thể gây tắc ruột cấp tính.
Từ trường hợp trên, các bác sĩ khuyến cáo người tập thể hình không nên lạm dụng một loại thực phẩm với số lượng lớn trong thời gian dài. Việc ăn quá nhiều trứng, nhất là trứng tái hoặc lòng đào, không đồng nghĩa với tăng cường thể lực hiệu quả mà còn tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng nghiêm trọng đến hệ tiêu hóa.
Người có nhu cầu tăng cơ hoặc giảm cân cần xây dựng thực đơn cân đối giữa các nhóm chất, lựa chọn thực phẩm được chế biến an toàn và uống đủ nước để hỗ trợ quá trình trao đổi chất.
Thạc sĩ, bác sĩ Trịnh Thị Thủy, Khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Hữu Nghị, cho biết trứng là thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp nguồn protein chất lượng cao cho cơ thể.
Tuy nhiên, để tận dụng lợi ích của thực phẩm này, người ăn cần chú ý đến khẩu phần, cách chế biến và việc kết hợp với các nhóm thực phẩm khác. Những người có bệnh lý nền nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để lựa chọn lượng trứng phù hợp.
Mỗi tuần nên ăn bao nhiêu quả trứng?
Trứng có nhiều giá trị dinh dưỡng nhưng vẫn cần được tiêu thụ với lượng hợp lý. Khẩu phần phù hợp phụ thuộc vào độ tuổi, tình trạng sức khỏe và chế độ ăn uống của từng người.
Người trưởng thành: Với người khỏe mạnh, việc ăn trứng không được xem là gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe chỉ vì thực phẩm này có chứa cholesterol. Người trưởng thành có thể ăn tối đa một quả mỗi ngày và duy trì đều đặn trong tuần.
Người cao tuổi: Người lớn tuổi có sức khỏe ổn định cũng có thể ăn một quả trứng mỗi ngày. Tuy nhiên, cần căn cứ vào tình trạng sức khỏe cá nhân để điều chỉnh lượng tiêu thụ.
Phụ nữ mang thai: Với thể trạng tốt, mẹ bầu có thể ăn 3-4 quả trứng mỗi tuần. Nếu mắc tiểu đường hoặc gặp vấn đề sức khỏe trong thai kỳ, nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi lựa chọn khẩu phần.
Người mắc bệnh lý:
Người mắc tiểu đường type 2: Nên ăn tối đa một quả trứng mỗi ngày và không quá 5 quả mỗi tuần.
Người mắc bệnh tim mạch hoặc có nguy cơ mắc bệnh tim: Nếu áp dụng chế độ ăn ít chất béo bão hòa, có thể ăn tối đa 7 quả trứng mỗi tuần. Nếu duy trì chế độ ăn bình thường, chỉ nên ăn 3-4 quả mỗi tuần, với tối đa 4 lòng đỏ.
Người có chỉ số cholesterol LDL cao: Có thể ăn một quả mỗi ngày trong 7 ngày. Tuy nhiên, để bảo vệ sức khỏe tốt hơn, nên giới hạn ở mức 4 quả mỗi tuần.
Người mắc rối loạn chuyển hóa: Nên ăn ít hơn 6 quả trứng mỗi tuần.
Trẻ em:
Trẻ từ 6-7 tháng tuổi: Mỗi tuần nên ăn 2-3 bữa trứng, mỗi bữa chỉ dùng nửa lòng đỏ.
Trẻ từ 8-12 tháng tuổi: Không nên ăn quá 4 lòng đỏ mỗi tuần, mỗi lần chỉ ăn một lòng đỏ.
Trẻ từ 1-2 tuổi: Có thể ăn tối đa 3-4 quả trứng mỗi tuần.
Trẻ từ 2 tuổi trở lên: Có thể ăn tối đa một quả trứng mỗi ngày.